Muito popular em Minas Gerais e Goiás, a ora-pro-nóbis é uma planta alimentícia não convencional (Panc) famosa por reunir nutrientes importantes para a saúde. As folhas, fáceis de cultivar e preparar, são ricas em fibras, ferro, cálcio, magnésio e vitaminas A e C. A Panc também tem proteínas vegetais em quantidades moderadas.
“Além do perfil nutricional, a ora-pro-nóbis se destaca por ser um alimento acessível e versátil, que pode ser incluído em preparações simples do cotidiano, o que facilita a adesão a uma alimentação mais natural”, explica a nutricionista Carla de Castro, da Clínica Sallva, em Brasília
Apesar da fama, a ora-pro-nóbis é uma opção de alimento complementar: a planta pode fazer parte de uma dieta equilibrada, mas não substitui outras comidas. No caso da proteína, por exemplo, feijão, ovos e carne ainda têm mais do nutriente do que a folha.
“Por ser um alimento de origem vegetal e rico em outros nutrientes, a ora-pro-nóbis ajuda a qualificar a refeição como um todo, oferecendo fibras e minerais que atuam junto com a proteína no funcionamento do organismo”, ressalta a nutricionista Pâmella Cardoso, da Supreme Clinic, em Goiânia.
Principais benefícios da ora-pro-nóbis
- Fonte de fibras, que ajudam o intestino.
- Presença de minerais como ferro, cálcio e magnésio.
- Contém proteínas vegetais em quantidade moderada.
- Contribui para a imunidade.
- Ajuda a diversificar a dieta com alimentos naturais.
Fibras e antioxidantes
Um dos benefícios mais importantes da ora-pro-nóbis é a ajuda no funcionamento do intestino. Por ser rica em fibras, a planta auxilia na sensação de saciedade e controle de apetite, além de participar da movimentação saudável do bolo fecal.
Os antioxidantes presentes na planta também ajudam a proteger as células do estresse oxidativo e contribuir para o funcionamento do sistema imunológico. As versões in natura da planta são as mais indicadas.
Como preparar a ora-pro-nóbis
O ideal é não deixar as folhas cozinhando por muito tempo: o calor em excesso pode diminuir a concentração de algumas das vitaminas da ora-pro-nóbis.
Por isso, a indicação é usá-la em refogados rápidos ou acrescentá-la no final do preparo. Além de pratos quentes, é possível usar a ora-pro-nóbis em sucos e chás. Macerada em forma de farinha, pode ser adicionada a massas, pãe se vitaminas para melhorar a qualidade nutricional.
Fonte: www.metropoles.com